发布日期：2025-01-25 07:52    点击次数：79

近期上海流感又上热搜！咫尺已过问高发期，此时民众除了外部驻防，同期也要留神里面饮食珍贵哦 ~

『羊肉』手脚秋冬数一数二的养生单品，暖中补虚、开胃健身、益肾气，又到了一年一度的热销季。

张钧大厨今天就来作念说念佛典的红烧羊肉，吃完保证元气足身体棒！

其实这菜很少在家烧，最初是选羊肉相比辛勤，其次调味也很难均衡，要么等于寡淡膻味重，要么调味过猛失了羊肉本味。

此次大厨总结出" 2 步门径"，按着这个方子，闭眼作念就超香 ~炖到脱骨的羊肉色泽红亮，进口风度甘醇却毫无腥膻味。享受完大口吃肉的极致快感后再吸吸骨髓，吃完精神到"打老虎"！

●  食材准备

/ 食材 / ：1000g 羊肉

/ 调味 / :   葱段、生姜、辣椒、香叶、桂皮、青椒、油、老抽、料酒、生抽、白糖

●  制作流程

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

1 茶匙 = 6 ml

1

焯水

羊肉好，红烧才香！

可爱吃羊肉的齐知说念宁夏滩羊！

本次大厨采用的是博彦生鲜的羊小腿切块升级版，这款【羊腿墩墩】来自"中国滩羊"之乡，宁夏盐池。喝的是盐湖的自然弱碱水，吃的是耐碱性的植物，可中庸羊体的酸性物资，本人膻味就大大减少。

可爱吃不膻羊肉的有福啦

采用牧区散养 6-8 个月的滩羊，开导后羊前腱的脂肪含量更少。比阛阓上常见的羊肉纹理更紧致，色泽鲜红有清朗，骨髓白净更极新。况兼 1 胎只产 1 只，产量可贵！

点击图片 即可下单  � �

经过 24 小时低温排酸，肉质更鲜活。再由东说念主工剔除淋巴、血块，保留精华。无注水无拼接不掺羊拐筋，国检检测让你吃得更从容 ~

秋冬福利来袭！原价 4 斤 169 的羊腿墩墩特惠立减 40，1 斤只有 30 出面！比餐厅里的优质红烧羊肉价钱还要再低一半，产地直发品性更好！每颗齐是富裕的栗子肉，岂论是清炖、红烧齐是杰出人物，点击下方图片，早吃早享受！

❶   锅中冷水，下入羊腿肉和葱姜焯水，羊肉捞出后洗净备用。

2

焖煮

香料 + 酱料，统筹兼顾！

❶  香料增香！锅中加 1.3 调羹（20ml）油，下入 1 把葱段、5 个辣椒、2 片香叶和 1 片桂皮。

❷ 酱料调味！然后加羊腿肉炒香，加 1.3 调羹（20ml）料酒、2 调羹（30ml）生抽、1 调羹（15ml）老抽和 1000ml 水，煮开。

❸ 再加 3 茶匙（18g）白糖，中小火加盖煮到筷子不错疏漏插入。

❹ 终末大火收汁，加入青椒段羼杂，即可出锅。

详确操作门径，戳下方视频即可查收！点赞保藏不迷途，铭刻共享给家东说念主一又友 ~

咫尺来上一盘，暖身还能强筋骨，羊肉甜咸适中酱香浓郁，炖得烂糊些，家里老东说念主小孩齐要抢着吃 ~

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